啤酒烧板鸭做法?
1，准备鸭子 、 啤酒、 盐 、 味精 、 鸡精 、 料酒 、 酱油 、 鱼露 、 卤料 、 白糖 、 五香粉 、 花椒粉 、 黑胡椒粉 、 姜片 、 大蒜 。 2，鸭子洗净切块，锅中烧热水，放盐和料酒，下鸭子焯至半熟时捞出，用冷水冲洗干净。 3，锅中烧热油，下姜片和大蒜爆香，放白糖炒糖色，待白糖融化时下鸭子，放一点酱油，翻炒至上色。 4，放入料酒，盐，五香粉，花椒粉，黑胡椒粉炒匀，炒好的鸭子放入高压锅，在高压锅中加入一瓶啤酒和料包，盖上盖子，上气后转中火15分钟关火。
1.把鸭子用水煮一下，切块，用菜刀在鸭肉上切出口子，放入容器，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、盐腌制二十分钟。 2.锅内放油，烧至七成熟，放入桂皮、八角、葱段煸炒； 3.把鸭肉倒入锅中 ，放入料酒、蚝油、酱油翻炒，如果爱吃辣，可以放些辣椒酱调味； 4.鸭肉炒至金黄色后，倒入啤酒，大火煮开 ； 5.将啤酒煮到半干时，将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟。
王刚啤酒烧鲶鱼做法?
食材：鲶鱼、姜片、葱白、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、葱、鸡精、料酒、味极鲜酱油、蚝油 做法： 1、鲶鱼处理干净，切小块，加盐、料酒、生抽腌制10分钟；葱切段、姜切片；2、热锅放油，油热后放腌好的鱼块，煎至两面金黄捞出备用； 3、锅留底油，热油，加姜片，葱段，干辣椒，郫县豆瓣酱爆香；倒入煎好的鱼块，加入料酒和味极鲜酱油、蚝油、醋，盐翻炒几下，加水，没过鱼块一半就差不多了； 4、大火烧开，小火炖10分钟，待汤汁浓稠加葱花，鸡精即可出锅。
用料 鲶鱼 1条，啤酒 0.5瓶，姜 6片，葱 2根，青椒 0.5个，辣椒 0.5个，蒜头 4瓣，酱油 1.5勺，蚝油 1勺，胡椒粉 0.1克，盐 少许，生粉 1勺 做法步骤 步骤 1 洗静鱼，先用少许盐先在鱼身上抹一抹，再裹上一点生粉，淹制半个钟左右，等下煎鱼更加容易哦。备好食材。 步骤 2 把鱼煎至金黄即可。捞上来。 步骤 3 把蒜头，姜丝，青椒红辣椒炸香。 步骤 4 把鱼放入砂锅，倒下刚刚炸香的蒜头姜丝辣椒。 步骤 5 开小火，慢慢倒入啤酒，啤酒我用的是喜力，味道比较浓，也带点苦，可以准备百威这些就好哦。 步骤 6 倒入啤酒后，开大火，直到滚起，下酱油跟蚝油，盖上盖子，关小火慢炖8分钟左右。 步骤 7 开盖，放入葱段，胡椒粉，开大火收点汁，完成。
食材： 鲶鱼1条、生粉2勺、料酒1勺、蒜片10g、泡姜10g、泡菜50g、豆瓣酱2勺、花椒10粒、干辣椒10段、泡椒5个、啤酒1瓶、胡椒10g、白糖1勺和醋5勺 做法： 1、把鲶鱼宰杀洗干净切块放入盆中，加适量生粉和料酒码味腌制10分钟后，下入六成热的油锅炸至色金黄，捞出来沥油备用。 2、锅中加入色拉油烧至三成热，下适量蒜片、泡姜、泡菜、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒段、泡椒碎先炒香，然后加入啤酒炒匀后，下鲶鱼块，加适量胡椒、白糖和醋调味，小火焖五六分钟至鱼肉熟时加入适量鸡粉调味后大火收汁出锅；
1. 将活鲶鱼去鳞、鳃、内脏，收拾干净 2. 水发玉兰片洗净，切片 3. 水豆腐切成块 4. 蒜苗（青蒜）洗净，切段 5. 葱切末、姜切丝备用 6. 将鲶鱼、豆腐块、玉兰片分别放入沸水锅中烫一下，捞出备用； 7. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱末、姜丝炸锅
两瓶啤酒怎么开?
方法一：如果有两瓶啤酒，可以将其中一瓶啤酒放在桌子上，另一瓶的啤酒瓶盖，卡在第一个上面； 就像这样握住两个瓶子，轻轻往下一磕，就打开了，比开瓶器还快，也不费力气。 方法二：剩下一瓶啤酒，该怎么开？我们可以利用热胀冷缩的原理，用打火机对着啤酒瓶盖烧一烧，五秒就可以了。 然后对着瓶底轻轻拍几下，这时瓶酒盖就非常松了，也不会烫手，用手轻轻一扭，就打开了，是不是非常简单呢？
方法一：挤压法。先准备两瓶啤酒，再将需要打开的那瓶啤酒瓶盖放在另一瓶啤酒瓶盖上方，最后双手握住两瓶啤酒同时向下一敲，啤酒瓶盖就能轻松弹开了。 方法二：拧瓶盖。先准备一个打火机，用打火机烧一烧啤酒瓶盖，让啤酒瓶盖里面的橡胶圈松动。此时啤酒瓶盖会有一点点烫，可以准备几张纸巾按住啤酒瓶盖，再用手将瓶盖向上掰就能轻松打开了。
烧大雁的家常做法?
主料:大雁1000克，五花肉1000克，胡萝卜500克 香料:八角2个，桂皮5克，干辣椒段10克，花椒5克 调料:豆瓣酱10克，耗油10克 步骤:1将大雁肉改刀焯水备用，五花肉切块 2锅内下入菜油烧热后下入姜片，大雁肉煸炒出油脂，五花肉过开水去血沫子
材料 大雁肉500克，木耳，大葱，姜，酱油，盐，水淀粉各适量 做法 1.一把干木耳，用水泡发， 2.泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。
材料 大雁肉200克，青椒，葱花，姜丝，盐，生抽，料酒，鸡精，生粉各适量 做法 1.将青椒去蒂切条；大雁肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀， 2.炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下大雁肉翻炒，
主料：红嘴雁、干香菇 辅料：菜籽油、盐、花椒粒、辣皮子、啤酒、姜、白糖、八角、大葱 做法：1、把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净，葱姜辣皮子洗净切片和段 2、把红嘴雁洗净切块，凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫 3、热锅凉油，油热5吃成下白糖小火翻炒出咖啡色泡泡，下红嘴雁块翻炒均匀上色 4、出水分出香味，红嘴雁外皮微微卷起，下八角、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味 5、加啤酒、香菇翻炒均匀，加水大火烧开，转中小火烧到雁块熟透（大约30分钟左右） 6、加鸡精、大葱翻炒2分钟，大火收汁 即可。
1、大雁清洗干净 2、中到油加入花椒，大料，葱姜蒜炒香，放入清洗好的大雁翻炒均匀 3、加入没过大雁的水，放入辣干辣椒，香叶，桂皮，肉蔻盐鸡精味精等调味料，大火烧开，小火慢炖，两个小时左右就可以了
